乐鱼,小杂粮渐成农产品市场贸易主角

小杂粮养分丰硕，跟着人们糊口程度的提高和炊事布局的改良，其既是保守的口粮，最近几年又成为食粮种别中主要的养分保健食品。从全球供给链角度来看，中国小杂粮在农产物市场的商业和将来成长前景看好。

业内助士暗示，今朝小杂粮商业已上升为农产物批发市场配角，销量呈逐年上升趋向，买卖量不竭扩年夜，成为市场发卖热门品类。曩昔国内粮油市场根基以稻米、面粉等年夜宗谷物食粮买卖为根本，占比量较年夜，但今朝已根基转换成杂粮品种较多的状态，这类转变首要是由消费需求的不竭转变鞭策而构成。

小杂粮成市场发卖热门

小杂粮，是小宗粮豆作物的俗称，指除水稻、小麦、玉米、年夜豆、薯类等年夜宗粮豆以外的小品种食粮与豆类，包罗高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦即裸燕麦）、年夜麦、糜子、薏仁、子粒苋、青稞和菜豆（云豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小藊豆（后豆）、黑豆等。

今朝，小杂粮日渐成为农产物市场商业的配角。国际上很少有食粮批发市场，而我国有特地的食粮批发市场，良多年夜型的分析市场内也设有特地的粮油发卖专区。我国北部、中部、南部有9家有粮油买卖的代表性农产物批发市场。

以河南万邦物流城粮油调味品干果市场为例，小杂粮50%畅通到了二级批发市场，30%畅通到了商超，20%畅通到了黉舍、机关单元食堂、饭馆。北京年夜洋路农副产物批发市场的小杂粮买卖40%畅通到了黉舍、工地、单元食堂，50%,畅通到了超市，10%畅通到了饭馆。

现实上，保守的粮油市场，像北京玉泉路粮油市场、北京盛华宏林粮油批发市场等都在产生转变，运营品种都在不竭增添，而良多分析性的农产物批发市场也都逐步增添粮油运营，特别是小杂粮的买卖不竭增添。

小杂粮商业买卖量不竭增添进程中还一个主要趋向，就是不但销量年夜，品牌化也做得愈来愈好，不但有散货，更发卖多种杂粮品牌。有的批发商最先做本身的杂粮牌子或运营品牌杂粮，从以往粗放式的发卖模式走向品牌化、精品化的专业型道路。也恰是由于这类品牌化，加快了小杂粮商业在农产物批发市场配角化的进度。

市场消费需求多样化

国内小杂粮出产、消费带动年夜市场构成。一方面是出产的带动。在2016年，原农业部就发布《全国杂粮出产指点定见》，将全国杂粮莳植划分为东北、华北、西北、青藏、西南五个区，特地鞭策小杂粮的出产，加年夜对杂粮财产成长撑持力度，知足消费需求，杂粮财产迎来成长机缘。

全国杂粮莳植划分为五个区，曩昔我国的食粮出产最首要抓的是小麦、年夜米等年夜宗作物，小杂粮类的，像高粱、荞麦也比力多，此刻跟着消费的要求，从国度层面撑持扩年夜品种繁多的小杂粮出产，小杂粮的出产量必定不竭增添。出产量的不竭增添，让市场在买卖方面小杂粮的数目就愈来愈多。

另外一方面是消费的带动。农业是以谷物为主，谷物原本就是人类食品的根本，跟着年夜健康理念日渐深切人心，小杂粮作为食药同源的新型食品资本，在现代绿色保健食品中也越来越据有主要地位。小杂粮品种多、富含多种矿质元素和维生素，具有粮药兼用功能，养分特征获得普遍承认，呈现了“杂粮热”的饮食时髦，市场对小杂粮的需求也最先多样化，消费群体也响应产生了较年夜的转变。

小杂粮是中国保守的出口农产物，在国际市场上较受接待，最近几年来受出产本钱和价钱等身分影响，中国小杂粮的出产量削减，出口额降落。而中国国内需求晋升，进口量则在快速增加。中国小杂粮在国际商业中的款式由保守的出口年夜国、农业年夜国，改变成以产物内销为主，进口作为弥补的模式。

跟着我国消费程度的晋升，对杂粮认知产生了改变，市场发卖也愈来愈好，小杂粮市场成长前景看好。国外优良的高粱、年夜麦、荞麦、薏仁米、燕麦、藜麦等进入我国市场，将初步构成小杂粮市场的全球供给链。

《区域周全经济火伴关系协议》（RCEP）已生效实行一年，相关政策鞭策现实上已让供给链、财产堆积产生了转变，由于跟着国度在税收、原产地等方面的转变，商业也会随之产生转变。生鲜产物中的水产物和生果已是国际供给链的模式，跟着RCEP的推动，小杂粮在这个规模内也可能产生财产堆积转变，年夜的小杂粮进口企业经由过程不竭成长，完全能够成立与全球各个小杂粮出产基地的合作，进而构成与中国消费市场进行链接的一种完全的供给链。RCEP供给链整合、财产集群和全球思惟催生了小杂粮国际链构成。

小杂粮市场前景广漠

跟着我国进入老龄化社会人们对健康的正视，和年青人摄生不雅念的养成，使小杂粮在食物消费市场遭到接待。在批发市场主渠道发卖的根本之上，数字化也带来发卖渠道和供给链变化，商超入驻、定单发卖、电商发卖、主播直播带货等多样化、现代化的畅通系统都为小杂粮将来市场带来了较快成长，也让小杂粮商业产生一些素质的转变。一是未来除中国本土消费市场，不管哪一个国度，哪一个地域需要小杂粮，假如小杂粮品牌企业成长壮大，便可以占据哪里的市场。

二是市场的成长需要线上、线下连系，特别是小杂粮商业在年夜中城市成长，此刻已有了较好的成长契机。

三是我国有以国内轮回为主体的国际轮回的双轮回政策，小杂粮商业今朝以国产为主，慢慢要增添国际产物。将来运营小杂粮商业的农产物市场、小杂粮商业商和全财产链企业将进行多方合作。

四是小杂粮运营市场、经销商和年夜健康财产需要紧密亲密合作，与电商等其他行业连系，鞭策小杂粮供给链的多样化成长，助推小杂粮市场模式转型进级。

（作者系全国城市农贸中间结合会会长 马增俊）

（编纂 李闯）

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