乐鱼,如何让“网红”变“长红”，围炉煮茶的着火点在哪里

继露营热后，这个冬季，围炉煮茶成了社交新手刺。

在云南火塘烤茶根本上成长而来的、现在年夜热的围炉煮茶，有着高上镜要求。一个尺度化的烤炉，一个小茶壶和点心、柿子、橘子、红薯、板栗等食品，吸引着爱好它的人消费并摄影打卡。不外，在摄影打卡的背后，若何与茶文化更好地连系、更好地让年青人接管这一体验模式，终究实现常态化消费，是围炉煮茶需要面对的新挑战。

评价褒贬纷歧

对围炉煮茶在社交平台年夜热的缘由，和君征询合股人、连锁财产专家文志宏在接管《中国消费者报》记者采访时暗示：“围炉煮茶可以或许给消费者较好的场景感、体验感和典礼感，也比力合适在挪动互联网时期经由过程短视频进行传布分享，而更深条理的缘由，在在愈来愈多的消费者对保守文化和返璞归真的田园糊口的一种神驰。”

在社交平台上，“围炉煮茶”的相干话题自带流量，很多从未体验过的人也不由得想要前往打卡。有的人在网上采办器皿，在家中围炉煮茶。也有网友回想小时辰就是在家里的炉子上煮茶，想不到此刻已火到全国，还开了特地店。

记者发觉，消费者对今朝围炉煮茶的评价其实不分歧。网友“7Chee”分享说，本身去了一家围炉煮茶网红店，固然摄影都雅，但性价比极低，双人套餐售价399元起，每多一人就加收200元，食品表现在多一人份的花生板栗，3小我一共花了599元，但喝完一壶茶红薯都烤不熟。“现实上就是坐了一会，拍摄影，下次应当不会再去了。”网友“7Chee”暗示，既没有享遭到办事，也没有领会到茶文化的相干常识。

90后消费者栗子对记者说：“我去了一家店，很典型的网红店安插，座椅密度很高，隔邻桌说甚么话都能听清。很多人一向在摄影，也影响了消费体验。另外，茶叶质量一般，生果、坚果都比力常见，没有烤的需要，看起来本钱也不会跨越20元。”

资深茶文化快乐喜爱者、茶学专业身世的吕静静今朝处置与茶相干的职业。对她来讲，围炉煮茶完全不需要一些小食，她只想享受纯洁品茗的乐趣，但今朝很多店都是以套餐情势绑缚发卖。“围炉煮茶这一情势的呈现是好的，但不乏有些店本末颠倒，烤的是红薯花生生果，煮的是‘精美感’，茶反而成为次要的副角。”吕静静对《中国消费者报》记者说，价钱是影响二次消费的主要缘由，一些价钱虚高的网红店很难吸引回头客。

在社交平台上，近似的评价其实不少见。记者征询了多位打卡过围炉煮茶的消费者，有人认为，一些围炉煮茶特地店对茶叶质量的正视水平不敷，质量不高，喝完一壶茶都不晓得是甚么品类的茶。

不外，今朝也有一些围炉煮茶店插手了茶艺表演等情势，少了些“网����APP红”气味。一些消费者称，如许可以或许更好地享受品茶的乐趣。

更需多元成长

围炉煮茶可否实现范围化成长？对此，吕静静暗示，围炉煮茶的理念很好，假如可以或许多元化成长，具有不变的消费群体，很多店仍是有益润空间的，将来会有连锁品牌实现范围化成长。她举例申明，围炉煮茶在秋冬是旺季，其他季候就需要进行革新，纷歧定要有炉子，也有一些新式茶社经由过程酒精灯加热。分歧人的需求不异，有必然吃茶品茗根本的消费者对茶叶质量的要求更高，但不需要烤红薯等食品，这些都给围炉煮茶店供给了多元化选择。

我国茶叶市场重大，但年夜多年青人对茶的认知度偏低。围炉煮茶能够将保守文化、消费需求和茶文化连系起来，塑造新的消费场景，更‬好地宏扬茶文化，让中国茶‬更久长地深切年青消‬费者人群当中，这是拉最近几年轻人与茶的距离的好机遇，利在消费者发生黏性。吕静静暗示，此刻很多店的菜单首要引见茶点、小食等，其实能够增添一些茶文化的宣扬，增添茶的品类并进行引见，消费者在点单时能够领会到茶的分类、分歧茶的产地等。别的，围炉煮茶店也能够经由过程茶艺表演等情势让年青人领会并爱好上茶文化。

文志宏暗示，今朝茶叶还处在初加工的农产物的形态，良多相干企业的附加值不高，相干贸易模式较为单一。围炉煮茶这类体验模式的走红，对保守的茶企来讲是品牌传布和品牌晋升的一种很好的体例，茶企要掌控好这一机遇，能够把本身的品牌和文化植入进去。

不外，围炉煮茶假如作为一种贸易模式，复制扩大并实现连锁化，这对良多企业而言挑战较年夜。“从茶叶的莳植、出产、加工、零售到围炉煮茶，这一模式跨度会比力年夜，特别是围炉煮茶更重视办事和体验，不是看起来那末简单的事。”文志宏说。

增添文化融入

记者领会到，今朝，有的围炉煮茶店正视空气情况营建，有的围炉煮茶店对搭配小食十分重‬视……但对保守茶文化‬的正视和融入不足。

有十余年开茶社经验的张健对记者说，围炉煮茶不是新颖事物，当下在社交平台取得年青人接待是由于其更有社交属性。此刻很多年青人对品茗有呆板印象，认为门坎较高，围炉煮茶利在打破年青人与茶之间的壁垒。

“此刻也有一些保守茶社进行了年青化革新，增添了围炉煮茶这一情势，吸引了很多年青人。但也有一些花店、咖啡店等与之不相干的店肆进入，情势年夜在内容，对茶叶的质量也未加挑选，可能店东也并不是懂茶之人，这城市让消费者对围炉煮茶发生曲解。”张健说。

IPG中国经济学家柏文喜对《中国消费者报》记者暗示，围炉煮茶只要捉住消操心理和潮水转变，并能在社交体验方面构成必然的场景需求，才‬能延续地吸引‬消费者。同时，在场景化内容丰硕的同时，还需要有茶文化的内核作为根本。围炉煮茶不克不及只成为网红打卡式消费，仅仅依托猎奇心理，很难让消费者复购。

（编纂 李闯）

免责声明：凡地方说明“来历：XXX(非中国食物旧事网)”的作品，均转自其他媒体，转动的目标在在传送更多的消息，仅供网友进修参考利用，其实不代表地方附和其不雅点。著作权和版权归原作者所有，转动无意加害版权，若有内容、版权和其他相干问题，请速与地方联系，我们将尽快处置。