乐鱼,“舌尖上的反浪费”有何可行解？节粮减损 数字化助力

“一粥一饭，当思来之不容易。”自党的十八年夜以来，从中心到各地鼎力提倡“厉行节俭、否决华侈”的社会风尚，展开“光盘步履”等多项办法，整治食物餐饮华侈的不良风气。

作为阻止华侈的第一义务人，食物出产企业义不容辞。在出产、加工、消费等各个环节中，很多食物企业测验考试并践行了一系列行之有用的反华侈办法，不竭鞭策构成节俭适度、绿色低碳、文明健康的食物出产体例和消费模式。

嘉吉：“绿色储粮”从泉源节损

最近几年来，我国食粮出产比年增收，但是食粮供求依然持久处在“紧均衡”的状况。是以，对准食粮出产、贮存、运输、加工、消费等全链条各环节具有的丧失华侈问题显得尤其主要。

“在食粮从田间到餐桌的财产链上，各个环节城市形成丧失华侈。削减食粮产后丧失华侈等在扶植无形良田，相当在‘绿色减产’。”国度食粮和物质贮备局科学研究院（以下简称粮科院）总经济师王松雪在第五届中国国际进口展览会（以下简称进博会）时代暗示。

在食粮产购储加销全链条中，采收和农户储粮环节是食粮产后畅通范畴的第一个环节，也是污染风险最年夜、食粮丧失最多的环节。为了提高农人储粮手艺程度和鞭策可延续农业实践，嘉吉在进博会时代与粮科院和中华农业科教基金会配合倡议为期三年的“绿色储粮”公益项目。

中国经济网记者领会到，该项目将向吉林松原、黑龙江五常、黑龙江友情和安徽阜南的玉米莳植户捐赠节粮减损专业装备，发放储粮东西包，包罗食物级惰性粉、防霉剂等东西包，并指点农户利用；另外将供给近红外阐发仪、扭转干燥仓、食粮笼等，指点农户安装并现场示范利用。项目中的三方还将结合供给手艺培训，宣扬优粮优储、节粮减损理念，推行绿色储粮、食粮检测、平安出产新手艺。

“我们很兴奋与粮科院和中华农业科教基金会联袂，配合展开‘绿色储粮’项目，帮忙玉米莳植户提高科学储量程度，增添收入。”嘉吉中国区总裁刘军暗示，“相信此次合作可以或许为农人增收和玉米财产的成长带来更多积极的影响，增进玉米财产的可延续成长。”

奈雪的茶：数字化助力反食物华侈

按照全国人年夜常委会专题调研组发布的陈述显示，不包罗居平易近家庭饮食中的食品华侈，我国每一年的城市食品华侈年夜致在340亿斤至360亿斤。对持久以来被视为华侈“重灾区”的餐饮行业来讲，若何削减食材消耗、杜绝食物华侈一向是值得研究的主要课题。

为了承当起新茶饮赛道头部企业的社会义务，奈雪的茶经由过程自立研发数字化系统和主动化装备，不竭测验考试数字化邃密治理，以免食物华侈，并严控食物平安。

自2018年起，奈雪最先摸索数字化治理，自立研发并推出了数字化进销存系统，可以或许按照产物销量数据、食材消耗数据，猜测出第二天门店所需要的食材数目，减轻报酬预判带来的食物消耗和存储压力。

“自数字化进销存系统奉行以来，门店的食材报损率年夜幅下降，从出产泉源极力避免了食物华侈问题。” 奈雪的茶媒体公关总监张宇峰对中国经济网记者暗示。

蒙牛：“牛人总带动”玩转光盘步履

食物企业奉行“否决华侈、崇尚节俭”的理念不但仅表现在出产端，更要表现在治理层面。在积极践行“再创一个新蒙牛”的计谋征程中，蒙牛团体奇妙设想、精打细算，将反华侈、绿色低碳的行动体例融入到4万多名员工的平常工作糊口傍边去。

中国经济网记者领会到，蒙牛团体内部开辟上线了“牛人总带动”小法式，将宏不雅的“GREEN可延续成长计谋”����APP量化为一次光盘、一次关灯、一次骑行等具体行动，并用打卡积分的体例鼓励员工积极介入。上线一个月间，小法式的注册活跃用户已达万人。

“自从介入到‘牛人总带动’勾当后，此刻我女儿吃完饭，都给我展现一下饭碗，说‘妈妈你看我饭都吃清洁了，一粒米都不剩啦！’”来自蒙牛团体河南焦作工场的员工李娜娜在小法式的“打卡感言”中留言。

据悉，小法式不但是员工平常绿色行动的主要鼓励东西，还将为公司每一年的ESG计谋陈述进献活泼实在的案例样本。截止今朝，凭仗着在ESG方面的出色表示，蒙牛团体的MSCI ESG评级已跃升至A级。（编纂 李闯）

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