乐鱼,聚焦围炉煮茶：冬日新时尚 传统茶煮出新滋味

本年秋冬，一种新的品茗体例——围炉煮茶忽然走红收集。与保守品茗体例分歧，围炉煮茶具有更多社交属性。冬季午后，三五老友聚在一路，围着炉火煮一壶茶，里面能够加上牛奶、红枣、桂圆，炭炉还能够烤红薯、花生、板栗，乃至烤年糕、沙糖橘等。

一时候，“围炉风”乃至从茶社舒展至咖啡馆、甜品店，围炉煮茶成了年青人过冬消费新时髦。

围炉煮茶年夜热

前不久，我国申报的“中国保守制茶身手和其相干风俗”经由过程评审，被列入结合国教科文组织人类非物资文化遗产代表作名录，对此有网友评价：“中国茶迎下世界注视的高光时辰。”而以围炉煮茶为代表的新中式糊口体例，正经由过程保守文化与现代糊口的碰撞，吸引年青人的眼光。

时下备受接待的休闲体例——围炉煮茶，将冬季“抱团取暖”的空气感一会儿拉满。抖音上，围炉煮茶话题的播放量跨越29亿次；小红书上，围炉煮茶相干话题被快要1200万人次阅读；公共点评数据显示，本年11月以来，以“围炉煮茶”为要害词的搜刮量同比客岁增加11.7倍，成都、上海、杭州等地的线上销量最热点。

还很多年青人采办用具，选择在家或室外煮茶。有网友暗示，自从围炉煮茶出圈后，通俗茶壶的价钱上涨了很多。记者在购物平台搜刮“围炉煮茶”，有炭炉、电陶炉等分歧的煮茶套餐。在淘宝平台上，“冬季围炉煮茶”这一话题下的热度值到达456万，相干商品有8万件以上。一个炉子和茶壶的根本套餐价钱在200—500元不等。在一家排名靠前的网店里，仅一个烤火套餐就月销1万件以上。记者在公共点评平台搜刮“围炉煮茶”办事，人均在100元以上。

其实，围炉煮茶并不是一夜火爆。在云贵地域，围着火炉煮茶吃茶点的风俗已延续多年。兴在南边的围炉煮茶，现在也逐步火到了北方。

记者看到，很多此前从未接触过茶文化的年青消费者纷纭在社交平台扣问哪一种品类的茶合适煮茶、若何选择茶具等。此前喜好在冬季里喝咖啡、喝奶茶的年青人们，也最先打卡煮茶。

吸引年青人打卡

记者在网上搜刮发觉，供给围炉煮茶团购套餐的茶社不在少数。

为了逢迎年青人爱好，一些本来以品茶为重点的保守中式茶社纷纭进行“革新”，还在院子里搭建草棚，设有油纸伞、蒲扇等摄影道具。有的店里还插手了古风元素，供给唐装、旗袍等衣饰，茶点和各类小食也较为丰硕。而部门咖啡厅也推出围炉煮茶套餐，吸引了很多年青人。

北京一围炉煮茶店东告知《中国消费者报》记者，11月的客流量比力多，比来受天气等身分影响，没有法子在户外围炉煮茶了，但能够在室内利用电烤炉，暖气实足，还旗袍、汉服等衣饰能够供大师摄影打卡。

与侧重商务性的保守茶社比拟，围炉煮茶这类体例加倍公共化、糊口化，将消费群体扩年夜到了学生族等群体，同时也增添了一些社交互动。“本身煮茶、烤工具吃更成心思，但又不想采办用具，怕新颖感一过就闲置了，所以仍是比力偏向在去店里体验。”体验过围炉煮茶的张莉对记者说，这类新式品茶更像是下战书茶的一种新选择。

中国食物财产阐发师朱丹蓬在接管《中国消费者报》记者采访时暗示，相对纯真的吃茶品茗，围炉煮茶之所以吸引年青人，更多的是由于全体的空气感。围炉煮茶对全部消费场景进行了立异，这类情势具有话题感和社交属性，很是婚配重生代群体的焦点需求。

应重视文化传承

记者在社交平台阅读看到，很多年青人晒出打卡围炉煮茶的照片。围炉煮茶出圈的背后，事实是“茶文化”逐步被年青人所接管，仍是只是一阵风？

在福建诞生的90后小沈已喝了20多年茶，家里必备的就是工夫茶具。前段时候，小沈和伴侣体验了围炉煮茶。“茶单上对各类吃食的引见很具体，但关在茶的内容却百里挑一，我们点了围炉煮茶套餐，具体是甚么茶都没具体引见。”小沈对《中国消费者报》记者说，茶汤的味道其实不是围炉煮茶的重点，店里为了知足集会摄影的需求，更正视场景安插。他认为如许难以吸引到真实的茶客。

在北京运营保守茶社的陈密斯告知《中国消费者报》记者，很多年青人都认为品茗门坎很高，而围炉煮茶的走红，让茶文化在年青群体中引发普遍共识。假如围炉煮茶真能让年青消费者爱上茶文化，再好不外了。“消费者爱好围炉煮茶，首要注重的是它的典礼感，和品茶带来的败坏感。但有些店肆过在正视情势而疏忽茶文化的内核属性，我不但愿围炉煮茶只是一阵风，来得快去得也快。”

分析来看，����APP围炉煮茶的运营本钱其实不高，有的商家供给围炉煮茶全套办事，操作起来很是便利，生果、坚果等小食预备起来也其实不复杂。若何在围炉煮茶中注入更多中国保守制茶身手和其相干风俗，是值得商家思虑的问题。好比今朝有的商家已在围炉煮茶办事中植入了汉服元素，插手了专业茶文化表演、茶道体验与讲解；还的茶文化体验园以精选好茶为依托，立异推出围炉煮茶套餐，从泉源上掌控质量，成绩了业态上的更新。

朱丹蓬认为，有了保守文化的注入，围炉煮茶也就多了内在，能走得更深、更“专业”一些。互联网时期，保守文化与收集前言的彼此引流，也许能让围炉煮茶成为一种茶文化新风俗。

（编纂 李闯）

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